{"id":20,"date":"2013-05-16T12:48:46","date_gmt":"2013-05-16T12:48:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/?p=20"},"modified":"2015-05-20T12:50:50","modified_gmt":"2015-05-20T12:50:50","slug":"le-pourtour-du-glacage-de-gateau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/le-pourtour-du-glacage-de-gateau\/","title":{"rendered":"Le pourtour du gla\u00e7age de g\u00e2teau"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Si la confection de la g\u00e9noise est assez simple. La d\u00e9coration, quant \u00e0 elle, requiert la ma\u00eetrise de la p\u00e2tisserie. De plus, une bonne inspiration s&rsquo;impose aussi. Pourquoi ne pas le glacer ? Cette technique permet d&rsquo;avoir d&rsquo;excellente d\u00e9coration. De plus, elle est assez facile \u00e0 r\u00e9aliser. Trouvez ici un petit guide.<!--more--><\/p>\n<h2>Le gla\u00e7age : c&rsquo;est quoi ?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-278\" src=\"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage.jpg\" alt=\"Le gla\u00e7age\" width=\"400\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage.jpg 1000w, https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-520x264.jpg 520w, https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-258x131.jpg 258w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><br \/>Elle consiste \u00e0 couvrir le g\u00e2teau avec une couche lisse et facile \u00e0 manipuler. Comme tout \u00e9l\u00e9ment de d\u00e9coration du g\u00e2teau, le gla\u00e7age optimise le c\u00f4t\u00e9 app\u00e9tissant de la pr\u00e9paration. Le gla\u00e7age est r\u00e9ussi lorsqu&rsquo;il admet un aspect lisse, brillant, dur au regard, mais fondant en bouche. Cela justifie l&rsquo;utilisation du citron et du sucre glace pour r\u00e9aliser le gla\u00e7age d&rsquo;un g\u00e2teau.<\/p>\n<h2>Le gla\u00e7age : les diff\u00e9rentes variantes<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-280\" src=\"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-au-chocolat.jpg\" alt=\"le gla\u00e7age au chocolat\" width=\"400\" height=\"276\" srcset=\"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-au-chocolat.jpg 640w, https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-au-chocolat-520x359.jpg 520w, https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-au-chocolat-258x178.jpg 258w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Il existe une large vari\u00e9t\u00e9 de gla\u00e7age d&rsquo;un g\u00e2teau. Parmi les plus connus, nous pouvons citer les suivants :<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">le gla\u00e7age au chocolat est le plus facile<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">le gla\u00e7age royal ou le gla\u00e7age blanc est le plus classique<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">le gla\u00e7age \u00e0 l&rsquo;am\u00e9ricaine ou au beurre est le plus riche<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les astuces pratiques<\/h2>\n<p>Pour r\u00e9ussir ce projet, quelques astuces pratiques doivent \u00eatre suivies \u00e0 la lettre :<br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-281\" src=\"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-royal.jpg\" alt=\"le gla\u00e7age royal\" width=\"400\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-royal.jpg 858w, https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-royal-520x267.jpg 520w, https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/glacage-royal-258x133.jpg 258w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>pour obtenir de la brillance, vous pouvez ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration hors du feu du beurre ;<\/li>\n<li>pour \u00e9viter que le gla\u00e7age ne soit trop sucr\u00e9, ajoutez du jus de citron pour apporter un peu d&rsquo;acidit\u00e9 ;<\/li>\n<li>lors de l&rsquo;\u00e9talage du gla\u00e7age, il faut badigeonner le g\u00e2teau avec une couche g\u00e9n\u00e9reuse de confiture pour ne pas avoir un g\u00e2teau trop r\u00eache.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si la confection de la g\u00e9noise est assez simple. La d\u00e9coration, quant \u00e0 elle, requiert la ma\u00eetrise de la p\u00e2tisserie.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":204,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":284,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions\/284"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}