{"id":414,"date":"2016-02-24T16:33:27","date_gmt":"2016-02-24T16:33:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/?p=414"},"modified":"2016-02-25T05:04:39","modified_gmt":"2016-02-25T05:04:39","slug":"david-martin-partage-ses-recettes-dans-un-food-truck-sur-lesplanade-de-la-defense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/david-martin-partage-ses-recettes-dans-un-food-truck-sur-lesplanade-de-la-defense\/","title":{"rendered":"DAVID MARTIN PARTAGE SES RECETTES DANS UN FOOD TRUCK SUR L\u2019ESPLANADE DE LA DEFENSE"},"content":{"rendered":"

Jeudi 11 f\u00e9vrier, entre 12h et 14, David Martin a pr\u00e9sent\u00e9 trois\u00a0recettes depuis son food truck \u00e9ph\u00e9m\u00e8re gar\u00e9 sur l\u2019esplanade de La\u00a0D\u00e9fense. Les passants, simples curieux ou travailleurs du quartier\u00a0d\u2019affaires, sont venus nombreux go\u00fbter les 200 repas pr\u00e9par\u00e9s sur\u00a0place. Ils se sont ainsi vus servir trois sp\u00e9cialit\u00e9s cuisin\u00e9es avec\u00a0de l\u2019huile de palme rouge, pendant que le Chef r\u00e9pondait aux\u00a0questions de ses convives d\u2019un jour.<\/p>\n

Les trois plats concoct\u00e9s par le chef Martin<\/h2>\n

Sur l\u2019esplanade, positionn\u00e9 exactement dans l\u2019axe Grande Arche –\u00a0Arc-de-Triomphe, le chef David Martin s\u2019est d\u00e9lect\u00e9 ce midi de\u00a0pouvoir cuisiner devant les passants rassembl\u00e9s autour de son camion.\u00a0Donnant suite \u00e0 une s\u00e9rie de vid\u00e9os qu\u2019il publie chaque semaine sur\u00a0sa cha\u00eene YouTube – o\u00f9 il pr\u00e9sente syst\u00e9matiquement une nouvelle\u00a0recette – le fils ain\u00e9 de Jacques Martin a servi pr\u00e8s de deux cents\u00a0barquettes de ses trois recettes \u00e0 base d\u2019huile de palme rouge. Les\u00a0go\u00fbteurs, eux, ont appr\u00e9ci\u00e9 la pause chaleureuse.\u00a0Sponsoris\u00e9 par le site web The Oil Palm, l\u2019\u00e9v\u00e9nement mettait en\u00a0sc\u00e8ne trois plats concoct\u00e9s par le chef Martin :
\n\u2022 les churros de pommes de terre sauce choron<\/p>\n

\"R3-Ailerons\"<\/p>\n

\u2022 les ailerons de poulets sauce diable,<\/p>\n

\"R1-Churros\"
\n\u2022 et bien s\u00fbr le c\u00e9l\u00e8bre fish and chips, sauce vinaigrette huile de
\npalme rouge<\/p>\n

\"R2-Fish<\/p>\n

Tous int\u00e9graient de l\u2019huile de palme rouge de Malaisie.<\/p>\n

Le point sur l\u2019huile de palme rouge<\/h2>\n

\"2\"Questionn\u00e9 sur l\u2019utilisation de cette huile r\u00e9guli\u00e8rement\u00a0d\u00e9cri\u00e9e, le chef s\u2019est voulu rassurant. Lui qui a v\u00e9cu quelques\u00a0ann\u00e9es en Asie du Sud Est, a rappel\u00e9 \u00e0 ceux qui l\u2019interrogeaient\u00a0que cette mati\u00e8re grasse est une base de l\u2019alimentation de millions\u00a0de personnes en Am\u00e9rique du Sud, Afrique et Asie depuis des centaines,\u00a0voire des milliers d\u2019ann\u00e9es. Il a particuli\u00e8rement mis en avant sa\u00a0bonne tenue \u00e0 la cuisson (appr\u00e9ciable en friture, comme c\u2019\u00e9tait le\u00a0cas aujourd\u2019hui) et sa richesse en vitamines A et E. Au Cambodge, o\u00f9\u00a0il poss\u00e8de deux restaurants, David a d\u00e9couvert combien cette huile, la\u00a0plus utilis\u00e9e du monde, \u00e9tait courante et les b\u00e9n\u00e9fices de son usage\u00a0en cuisine.
\nPlus d\u2019informations sont disponibles sur le site The oil palm.org<\/a>.\u00a0L\u2019\u00e9v\u00e9nement du jour sera bient\u00f4t mis en ligne sur la\u00a0cha\u00eene YouTube <\/a>\u00a0o\u00f9 il pr\u00e9sente d\u00e9j\u00e0 ses autres recettes. Et les trois mises\u00a0en avant aujourd\u2019hui, seront bient\u00f4t publi\u00e9es sur ses espaces\u00a0sociaux.<\/p>\n

Contact Presse
\nAnn Hanssens – ann.hanssens@wanadoo.fr
\nFacebook – Twitter – Instagram<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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