{"id":557,"date":"2017-05-24T15:17:48","date_gmt":"2017-05-24T15:17:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/?p=557"},"modified":"2021-05-06T16:06:58","modified_gmt":"2021-05-06T16:06:58","slug":"une-entree-a-base-de-papaye-et-de-noix-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/une-entree-a-base-de-papaye-et-de-noix-de-coco\/","title":{"rendered":"Une entr\u00e9e \u00e0 base de papaye et de noix de coco"},"content":{"rendered":"

Les entr\u00e9es sont servies avant le plat principal pour ouvrir l’app\u00e9tit aux convives. G\u00e9n\u00e9ralement, on servit deux entr\u00e9es : une entr\u00e9e froide suivie d’une entr\u00e9e chaude. Mais il n’y a pas de r\u00e8gle pr\u00e9cise \u00e0 suivre. Vous pouvez servir une seule entr\u00e9e. L’entr\u00e9e chaude est plus appr\u00e9ci\u00e9e en hiver. Sachez qu’il existe \u00e9galement des entr\u00e9es qui se consomment aussi bien froides que chaudes. C’est le cas de la soupe de papaye \u00e0 la noix de coco. Comment le concocter ?<\/p>\n

Quels ingr\u00e9dients pour votre soupe de papaye ?<\/h2>\n

\"\"Pour confectionner une soupe de papaye, il vous faut un papaye pas trop m\u00fbre d’environ 300 g, 3 gousses d’ail, 1 oignon, 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de gingembre r\u00e2p\u00e9 encore frais, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile, 400 ml de fond de volaille, 250 ml de lait de noix de coco, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de noix de coco r\u00e2p\u00e9, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de caf\u00e9 de ma\u00efzena, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron, du sel et du poivre du moulin.<\/p>\n

Comment pr\u00e9parer votre soupe de papaye ?<\/h2>\n

\"\"Vous devez commencer par \u00e9plucher la papaye et la couper en deux pour enlever les p\u00e9pins. Ensuite, il faut r\u00e9server \u00bc de la papaye pour faire de la d\u00e9coration \u00e0 la fin. Vous devez couper le reste en d\u00e9s. Maintenant, \u00e9pluchez et coupez l’ail en rondelles tr\u00e8s fines. Puis, \u00e9pluchez et hachez finement l’oignon. Puis, faites revenir l’ail dans une casserole pr\u00e9alablement huil\u00e9e et chauff\u00e9e. D\u00e9graissez-le ensuite sur du papier absorbant. Faites \u00e9galement revenir le gingembre et l’oignon dans une po\u00eale et ajoutez-y ensuite les papayes en d\u00e9 ainsi que l’ail. \u00c9tuvez pendant 1 minute. Versez-y le fond de volaille, portez \u00e0 \u00e9bullition et mijotez pendant une demi-heure. Une fois cuite, la papaye peut \u00eatre facilement r\u00e9duite en pur\u00e9e. Versez dans le lait de coco dans la pur\u00e9e et laissez mijoter pendant 15 minutes. Faites diluer la ma\u00efzena dans de l’eau froide et ajoutez-la \u00e0 la soupe. Il reste enfin \u00e0 verser la soupe dans des coupelles et la d\u00e9corer avec le \u00bc de papaye pr\u00e9alablement d\u00e9coup\u00e9e en lamelle, que vous avez r\u00e9serv\u00e9e. Parsemez ensuite des noix de coco r\u00e2p\u00e9es que vous aurez fait r\u00f4tir dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse. Vous pouvez servir chaud ou froid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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