{"id":619,"date":"2017-08-16T11:36:37","date_gmt":"2017-08-16T11:36:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/?p=619"},"modified":"2021-05-06T16:06:39","modified_gmt":"2021-05-06T16:06:39","slug":"entree-estivale-chaussons-aux-fruits-de-mer-a-la-sauce-bechamel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/entree-estivale-chaussons-aux-fruits-de-mer-a-la-sauce-bechamel\/","title":{"rendered":"Entr\u00e9e estivale : chaussons aux fruits de mer \u00e0 la sauce b\u00e9chamel"},"content":{"rendered":"

Vous \u00eates nombreux \u00e0 profiter du littoral en \u00e9t\u00e9, ce serait un avantage de plus pour concocter des plats exotiques \u00e0 base de fruit de mer. Des salades aux fruits de mer aux brochettes de crustac\u00e9s, les produits halieutiques font leurs ballets dans nos assiettes. Vous avez envie de savourer des plats chauds \u00e0 base de fruits de mer\u2009? Optez pour le chausson aux fruits de mer et sa sauce b\u00e9chamel. Ci-apr\u00e8s la recette.<\/p>\n

La sauce b\u00e9chamel<\/h2>\n

\"\"Pour cette recette, vous aurez besoin de 40 g de beurre doux, de 50 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9, du sel fin, de 40 g de farine de bl\u00e9, du poivre et d’une pinc\u00e9e de noix de muscade. Faites fondre le beurre dans une casserole et m\u00e9langez-le avec la farine une fois qu’il devient roux. Versez ensuite le lait dans cette pr\u00e9paration et continuez \u00e0 remuer jusqu’\u00e0 \u00e9bullition. Une fois que vous obtenez une cr\u00e8me onctueuse, ajouter le poivre, le sel et la noix de muscade.<\/p>\n

Le chausson aux fruits de mer<\/h2>\n

\"\"Pour cette recette, vous aurez besoin, de la p\u00e2te feuillet\u00e9e, d’un oignon, d’une queue de lotte, d’une poign\u00e9e de persil hach\u00e9, de 100 g de chair de crabe, de 200 g de crevettes roses, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Pour commencer, faites rissoler l’oignon dans une po\u00eale enduite d’huile d’olive. Coupez les crevettes et la lotte en petits morceaux puis m\u00e9langez-les dans la po\u00eale avec le reste de la farce. Salez et poivrez. Apr\u00e8s dix \u00e0 quinze minutes de cuisson, m\u00e9langez la farce avec un peu de sauce b\u00e9chamel hors du feu. Ensuite, coupez des cercles de p\u00e2te de la taille de votre moule \u00e0 chaussons et tassez-les bien dans le r\u00e9cipient. Versez-y un peu de farce avant de les recouvrir \u00e0 nouveau de p\u00e2te. Faites cuire au four pendant une vingtaine de minutes \u00e0 un thermostat de 160 \u00b0 C. Vous pouvez napper le chausson avec le reste de la sauce b\u00e9chamel lorsque vous le servez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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