Les différents types de poêles pour professionnels

La poêle est un ustensile de cuisine qu’on utilise tous les jours, elle se présente sous divers types, tailles et de formes. On pourrait se perdre dans cette multitude de poêles, quelle poêle choisir ? Quelle matière et quelle taille ? Pour choisir la poêle qui répond à ses besoins, il faut se poser les bonnes questions.

Quel type de matériau ?

Le monde de la cuisine ne s’échappe pas aux effets de la mode, lorsqu’on est devant le rayon, le vent de panique commence à gagner de la place. Les poêles sont fabriquées à partir de matières différentes. Beaucoup de personnes préfèrent les poêles en acier, les raisons sont multiples. L’acier offre un usage durable, on peut l’utiliser pour un usage multiple. Vous pouvez opter pour la poêle en aluminium avec un revêtement antiadhésif, elle permet une montée de température plus rapide, en revanche, sa durée de vie est courte. Pour les professionnels et les grands cuisiniers, la poêle en cuivre est la plus appréciée, grâce à sa grande précision de cuisson, vous n’avez plus à en acheter une autre, elle est conçue pour un usage sans fin. Actuellement, la poêle est certainement le matériel le plus à la mode, c’est un matériel sans ajout de substances chimiques.

Les détails à prendre en compte

Comme vous le savez, il existe de nombreux types de poêles pour différentes utilisations. Pour éviter de remplir la cuisine avec des dizaines de poêles, il faut faire le bon choix. Mais pour les professionnelles, chaque type est important à avoir. Il y a des poêles à omelettes, à paella, à grill, à crêpes et à frire. Le choix de votre poêle dépend de votre utilisation, vous pouvez même choisir entre une poignée fixe et amovible, les poêles à poignées fixes sont conçues pour les professionnels, car elle offre un meilleur équilibre. Peu importe le type d’ustensiles que vous achetez, pour être rassuré, tournez vers les marques connues et réputées, par exemple, la marque MAUVIEL 1830, de Buyer, le Creuset ou Sitram.